Comunitatea va deschide Madrid Rural în această lună ca mare piață de proximitate din regiune

Acest spațiu va fi primul centru de distribuție și marketing pentru fructe și legume locale de sezon fără intermediari. O inițiativă care, în opinia lui Martín, „va servi pentru a oferi fermierilor mici și mijlocii din Madrid un acces mai mare la piața majoritară”. „Produsele horticole vor sosi direct din ferme cu scopul de a promova mâncărurile tradiționale și locale”, a adăugat consilierul.

Madrid Rural va fi situat în Fuenlabrada, într-o unitate de 3.500 de metri pătrați. Acest loc de schimb depășește cel pur logistic, deoarece va fi conectat la serviciul regional gratuit agroadvisorun serviciu lansat în urmă cu doi ani care abordează și rezolvă întrebările de specialitate ale fermierilor și crescătorilor de animale și îi sprijină în modernizarea și îmbunătățirea fermelor lor, promovând inovația în aspectele economice și de mediu.

Această piață locală face parte din Planul Terra pe care guvernul regional l-a lansat în 2020 pentru a ajuta mediul rural și industria agroalimentară. Programul a fost deja executat în proporție de 80%, constă în 50 de măsuri care vizează liberalizarea sectorului și are o dotare de 100 de milioane de euro. Acesta urmărește simplificarea reglementărilor, îmbunătățirea competitivității și comercializarea produselor agricole locale și, în același timp, favorizarea reînnoirii generaționale și implementarea unor sisteme de producție mai durabile.

În căutarea celor mai bune tapas din Madrid

A treia ediție a tapasională, o întâlnire organizată de Asociația de Afaceri a Industriilor Alimentare din regiune (ASEACAM) și Asociația Bucătarilor și Patiserii din Madrid (ACYRE), a avut loc astăzi la Escuela Superior de Hotelería y Turismo din capitală. A reunit o sută de agenți din sector printre care oameni de afaceri, bucătari, nutriționiști, studenți, cercetători, reprezentanți ai suprafețelor mari și jurnaliști gastronomici.

La eveniment a participat bucătarul Juan Pozuelo Talavera, noul ambasador al mărcii M Producto Certificado, numit în recenta ediție a Madrid Fusión, o performanță de a pune în valoare produsele care sunt realizate în regiune. Acest sigiliu, creat în 2014, este în prezent deținut de peste 500 de companii și 4.500 de produse fabricate în teritoriu.

Participanții la această întâlnire au pregătit tapas creative pe care participanții să le deguste, cu produse 100% Madrid furnizate de companiile aderente la ASEACAM. Intenția acestui apel nu este competitivă, ci de a face schimb de cunoștințe și tehnici culinare care contribuie la promovarea mâncărurilor și bucătăriei locale.