Parador del Turismo de Alcalá de Henares a găzduit luni Ceremonia de premiere pentru cea de-a 8-a ediție a Concursului Gastronomic Alcalá, la care au participat primarul, Javier Rodríguez Palacios, viceprimarul, Miguel Ángel Lezcano, viceprimarul și consilierul pentru Turism, María Aranguren, consilierul Ricardo González Parra, precum și alți consilieri din corporație.
Printre 15 unitățile participante, 10 au sosit la gala de după-amiază, printre care Restaurantul Ki-Jote a câștigat cu preparatul său, curry Udón cu carne tocată. Pe locul doi, Hostería del Estudiante a fost clasificată cu felul său de mâncare de «Callos a la Madrileña», iar locul trei a fost pentru Eximio, care a prezentat „Versiunea noastră a supei castiliane”.
De asemenea a primit recunoaștere, Miguel Ángel Sánchez Pallarola, în numele Casa Vieja, este Premiul de Onoare al Asociației Gastronomice Alcalá.
În plus, José Hidalgo Togores, a primit și Premiul V Cervantes Gastronomic . Oenolog, Doctor în Inginerie Agricolă, cu o diplomă în Planificarea Afacerilor, Președinte al Asociației Oenologilor din Madrid și membru al Consiliului de Administrație al Uniunii Spaniole a Degustătorilor.
Premiul Gastronomic Cervantes a fost a primit de edițiile sale anterioare oenologul Isabel Mijares, fostul președinte al Academiei Regale de Gastronomie domnul Rafael Ansón și prestigiosul Bucătar, cu două stele Michelin, Mario Sandoval sau doamna Cateringului, Isabel Maestre.
De acum cinci ani, Premiul Gastronomic Cervantes a fost acordat personalităților din lumea gastronomiei și a culturii vinului. Aceasta este o distincție specială pentru acele persoane care, cu o experiență profesională lăudabilă, au putut contribui extraordinar la profesionalismul, diseminarea și promovarea gastronomiei în țara noastră.
Rodríguez Palacios a subliniat că gastronomia în Alcalá de Henares „a devenit unul dintre cele mai înfloritoare motoare economice din ultimii ani. Din acest motiv, și ea a suferit puternic de pe urma consecințelor pandemiei. Asociația Alcalá Gastronomic Fomentur, condusă de președintele său, José Valdearcos, depune o muncă grea pentru a-și putea uni forțele și a repoziționa gastronomia Complutense în fruntea industriei ospitalității din Madrid. Acest eveniment, care ajunge anul acesta la a opta ediție, este un exemplu al angajamentului hotărât al acestei echipe guvernamentale de a da mai multă vizibilitate, dacă este posibil, calității industriei noastre ospitaliere”.
Consilierul pentru Turism, María Aranguren a explicat că, printre numeroasele propuneri care au loc de-a lungul anului, „Gala de decernare a premiilor Gastronomice Cervantes, pe care o susținem din plin din partea Consiliului Local, este, fără îndoială, evenimentul vedetă pentru că s-a născut odată cu vocația de a face parte din calendarul manifestărilor culturale al orașului nostru Patrimoniu Mondial și ediție după ediție cu hotărârea Asociației, sprijinul Consiliului Local și angajamentul bucătăriei locale, se consolidează”.
Restaurante Finaliste
Shanghai Mama Ku Bak Pui crocant și fructe de mare cu ou „Pita Pinta”. Avda. Juan Carlos I, 14 Local 7-8
Ki-Jote Udón curry cu carne tocată. Calle San Diego 3, Local Interior
Parador de Alcalá Corazón de Cocido. Restaurant Santo Tomás Calle Colegios, 8
Student Inn Parador de Alcalá Callos a la Madrileña. Calle Colegios 3
NOK Restaurant Arrocería Orez cu creveți și pui de crescătorie. Calle Cerrajeros, 16
Restaurant Mesa 12 Texturi de ciocolată. Calle Imagen, 16
Plademunt Bacalao Amaritei. Calle Francisco Díaz, 1
Restaurantul Eximio De Fernando Martín Versiunea noastră a supei castiliane. Calle Victoria, 2
Casino Restaurant Chifteluțe de merluciu cu legume de sezon, infuzie de usturoi negru și aer de sfeclă. Plaza de Cervantes 9
Restaurant Nino Mar y Tierra. Strada principala 70
Sursa: Ki – Restaurantul Jote, câștigător al celei de-a opta ediții a concursului Alcalá Gastronómica
