#AlcaladeHenares – Comunitatea Madrid, Consiliul Municipal Alcalá de Henares și asociația Alcalá Gastronómica-Fomentur au prezentat vineri Săptămâna Europeană a Tapei, care din 2 până în 9 mai va permite oamenilor să încerce tapas inspirate din țările regiunii în 22 de restaurante din Alcalá. de Henares, pentru a sărbători Ziua Europei (9 mai).

Primarul orașului Complutense, Judith Piquet, a participat la această prezentare, desfășurată la Parador de Turismo, la care au participat ministrul președinției, justiției și administrației locale din Comunitatea Madrid, Miguel Ángel García Martín; directorul general al Cooperării cu Statul și Uniunea Europeană, Cristina Menéndez; și directorul general al reechilibrării teritoriale, Javier Carazo. Au participat și viceprimarul Gustavo Severien, consilierul pentru dezvoltare economică și ocuparea forței de muncă, Antonio Peñalver, și alți membri ai corporației.

La eveniment au participat și primul viceprimar, Isabel Ruiz Maldonado, și José Valdearcos, președintele Alcalá Gastronómica, la care au participat și alți membri ai echipei guvernamentale și consilieri ai Corporației Municipale, precum și hotelieri și restauratori.

Această inițiativă face parte din acțiunile pe care guvernul regional le-a lansat anul acesta pentru a sărbători Ziua Europei împreună cu consiliile municipale ale diferitelor municipalități din Madrid. În acest sens, primarul a subliniat că „degustând și savurând tapas inspirate din gastronomia și cultura țărilor Uniunii Europene, promovăm și integrarea europeană și promovăm valorile europene”, contribuind astfel „la construirea în continuare a unei zone de libertate, egalitate, prosperitate și pace pe acest continent vechi și luminos care este Europa și prin acel mare proiect de viitor care este Uniunea Europeană.”

O idee de construcție europeană pe care ministrul Președinției a evidențiat-o și în cuvintele sale, din „angajamentul Comunității Madrid de a transmite sentimentele de unitate și conviețuire pe care toți europenii le împărtășesc”. „Prețuirea respectului pentru diversitatea și bogăția culturală a unui spațiu în care trăiesc împreună 500 de milioane de oameni din 27 de țări”, este scopul final al acțiunilor promovate de guvernul regional pentru a comemora Ziua Europei, potrivit lui García Martín care au un rol special în această Săptămâna europeană a tapasului.

O călătorie prin Europa cu multă savoare și fără a părăsi Alcalá

Aceste tapas de inspirație continentală, create pentru ocazie de unii dintre cei mai buni bucătari din Alcalá de Henares, pot fi degustate între 2 și 9 mai în 22 dintre restaurantele asociate cu Alcalá Gastronómica–Fomentur, o asociere de lungă durată cu o intensă activitate anuală. program de activități mereu legat de agenda culturală a orașului și, de asemenea, vizând accentuarea statutului său de Patrimoniu Mondial.

„În asociația noastră apărăm bucătăria regională și locală capabilă să ne transporte în timp cu rețete din trecut care respectă prezentul și ne îndreaptă spre viitor, având localuri care se bazează pe cea mai actuală gastronomie de fuziune în medii și stabilimente foarte diferite. unica”, a evidențiat Valdearcos, care a profitat de eveniment pentru a-i impune ministrului Președinției și directorului Paradorului de Alcalá, Pedro Soria, însemnul Gastronomic Alcalá.

Restaurantele Alcalá Gastronómica–Fomentur care participă la Săptămâna Europeană a Tapei și creațiile care pot fi savurate sunt următoarele:

Restaurant Santo Tomás. Parador de Alcalá: Kärntner kasnudeln (Austria). Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá: Knedle beef gulash (Slovacia). Ki-Jote: pastizzi-gyoza malteză cu teriyaki de la Guinness (Malta-Irlanda) Talanis: Saslik: Frigarui de pui marinata pentru cel putin 4 ore, introdusa cu ceapa, ardei si rosii cherry (Letonia). Caiko Smokehouse: ciocan prăjit cu cartofi și cremă de mazăre (Germania) Nubium: Bifana. Pâine prăjită și cotlete de porc marinate stropite cu sucuri de gătit (Portugalia). Skrei norvegian. O altă modalitate de a mânca cod: Saganaki de creveți cu brânză feta (Grecia). Sacromonte: aperitiv francez cu pulpe de broască (Franța). Sacromonte II: Mini cos de cartofi prajiti, umplut cu midii aburite in bere belgiana si unt cu sos fin de creveti si tarhon proaspat (Belgia). The Market Terrace: Pâine prăjită cu somon marinat cu sos de muștar / Salată de hering pe pâine neagră (Suedia). Plademunt. Restaurantul Imaginar: Salată maghiară (Ungaria). La Cúpula: Midii murate in tempura pe crema parmentier (Luxemburg). La Cátedra: Kroket umplut cu ragut de carne și sos Café Paris (Olanda). Casa y Fonda 1888: Smørrebrød și gravlax de somon cu brioșă prăjită cu unt negru (Danemarca). Nino: Sarmale. Rulada de varza umpluta cu crema de vita, orez si iaurt (Romania). Restaurantul El Corte Inglés Alcalá de Henares (La Garena): Brânză feta și banitsa de dovleac cu semințe și nuci (Bulgaria). Asador La Ermita: Câine de cârnați Kielbasa cu varză fiartă (Polonia). El Encín Golf: Taco de mușchi de vită irlandez Dexter, cu unt cu trufe și bere Guinness, pe pandișpan cu cremă de whisky Tullamore Dew (Irlanda). Tabelul 12: Burek. Aluat foietaj umplut cu brânză trufată însoțit de dulceață de hribi demidulci (Croația). Fino Bar: Torrezno de guanciale (Italia). La Fábrica Gastrobar: midii rock în sos de fructe de mare (Spania). Antologic: Nakladany Hermelin. Brânză Camembert murată (Republica Cehă). Sursa: Alcalá de Henares sărbătorește Săptămâna Europeană a Tapasului între 2 și 9 mai, cu participarea a 22 de restaurante Complutense