Departamentul de Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală, prin Direcția Generală a Companiilor Agroalimentare, Calitate și Gastronomie și Promotorul Alimentelor Catalane (Prodeca), organizează Alimentaria 2022 Catalonia HUB , un spațiu expozițional, gătit live și networking din 300 m 2 în care se explică potențialul agroalimentar și gastronomic al țării. Acesta este standul instituțional al Generalitati de Catalunya și este organizat sub brandul Catalunya, unde mâncarea este cultură , care se deschide pentru prima dată în Alimentaria, cel mai important spectacol internațional de mâncare în arcul mediteranean pe care Catalonia îl găzduiește și găzduiește.

Președintele Generalitati, Pere Aragonès, însoțit de ministrul acțiunii climatice, alimentației și agendei rurale, Teresa Jordà, a participat în această dimineață la ceremonia de deschidere a Food Show și a inaugurat ulterior standul Catalonia HUB. Președintele Generalitati și ministrul au profitat de vizita la Alimentaria pentru a vizita mai multe companii agroalimentare participante la spectacol și s-au întâlnit la standul Catalonia HUB cu bucătarii Joel Castanyé, de la Restaurant La Boscana, Bellvís (Lleida), și Rafel. Muria, de la Restaurant Quatre Molins, din Cornudella de Montsant, ambele premiate cu o stea Michelin, prezentându-și atelierele respective – showcookings Fructele revoluționează bucătăria . Sursa noastră de inspirație, pământul nostru și prima miere PEFC din Europa și alți bucătari, companii și reprezentanți ai agroalimentarii catalane

Explicați mâncarea ca fapt cultural

Spațiul Catalonia HUB face parte din Planul Alimentar Strategic al Cataloniei 2021 – 2016 (PEAC), cu 4 domenii centrale: sustenabilitate, promovarea a ceea ce este propriu și înrădăcinat în teritoriu, un sistem alimentar corect, echitabil și coeziv, sănătos și de încredere. Pe parcursul celor patru zile de Alimentaria, standul va proiecta bogăția și diversitatea sectorului agroalimentar și gastronomic catalan printr-o desfășurare audiovizuală și interactivă, imersivă și experiențială, cu accent pe producători, bresle și produse alimentare. vizitatorii să cunoască produsele noastre și modul în care sunt produse și să explice de ce Catalonia este cel mai important cluster agroalimentar din Europa și o referință în lume.

Standul are un program de mai mult de 40 spectacole în două zone, Espai Catalunya și Spațiul Produsului , în care alimentația, ca fapt cultural și sector strategic al țării, este protagonistă din diferite abordări. ) În Espai Catalunya , pe parcursul celor patru zile de târg, bucătari catalani vor împărtăși o masă și o conversație cu profesioniști din diverse discipline culturale și vor discuta despre provocările hrana durabilă, inovația gastronomică și valoarea adăugată a diferitelor sectoare agroalimentare ale țării. Un spațiu multidisciplinar în care gătitul live are și o prezență proeminentă, cu angajamentul față de showcooking ca o excursie în diferitele peisaje și teritorii ale culturii culinare din Catalonia. Standul va avea participarea unor bucătari catalani renumiți precum Joel Castanyé (Restaurant La Boscana , Rafel Muria (Restaurant Quatre Molins , Raül Balam (Restaurant Moments , Ada Parellada (Restaurant Semproniana), Pep Moreno (Restaurant Deliranto , Vicent Guimerà (Restaurant Antic Molí , Jeroni Castell (Restaurant Les Moles sau Sergio Torres (Restaurant Cocina Hermanos Torres și artiști din alte discipline precum precum fotografie (Francesc Guillamet), design (Elsa Iranzo) sau literatură (Albert Vilaró)

Spațiul găzduiește și prezentări de la organizații legate de promovarea culinară, precum Alicia Fundația, cu conferința Predarea bucătăriei catalane în lume , diseminarea Dietei Mediterane, cu in Premiile Fundației pentru Dieta Mediteraneană, sau domeniul de cercetare prin prezentarea proiectului Localnutleg privind promovarea nucilor și legumurilor ca ingrediente ale Dietei Mediterane, și prezentarea noilor Premii Naționale pentru „Alimente promovate de Departamentul de Acțiune Climatică, Agenda alimentară și rurală Zona de produse este zona în care entitățile și companiile își prezintă inițiativele și produsele. Spațiul include aproximativ douăzeci de prezentări comerciale, întâlniri și degustări într-un format mai mic. Printre prezentări se numără companii din sectoare și medii foarte diferite precum Llet Nostra, Port of Dragons, Las Jellys, Bombons Cudié, Juvé & Camps, Ametller Origen sau SAT Ort Bell.

Puteți descărca programul și orarul activităților HUB Catalonia în linkul de mai jos .

Cea mai bună rețetă realizată cu produse DOP și IGP din Euroregiune

Catalonia HUB găzduiește și Concursul „Cea mai bună rețetă euroregională realizată cu produse DOP și IGP din Catalonia, Insulele Baleare și Occitania”. Evenimentul face parte din proiectul Quality Food Network promovat de Euroregiunea Pirinei-Mediteranei. Eric Montes din Vilanova, câștigătorul regional al European Young Chef Award 2022, bucătarul balear José María Borras Villarroel și Thomas Riquier, reprezentantul Occitaniei, vor concura pentru a obține distincția unui concurs unic care dorește să promoveze cunoașterea transversală a produselor cu sigiliu de origine și calitate între promisiunile gastronomiei celor trei regiuni.

Interregionalul întâlnirea continuă cu organizarea de prezentări și mese rotunde privind circuitele scurte de comercializare a produselor agroalimentare și experiențele turistice ca strategie de punere în valoare a peisajelor și a produselor locale, cu participarea lui Fabien Santini, șeful Unității Generale de Management a Agri. -Food Markets ale Comisiei Europene, precum și diferiți directori generali ai celor trei teritorii participante la proiect și agenți ai sectorului. Evenimentul se încheie cu un prânz de networking între experți și producători și promotori de produse cu timbre DOP și IGP din cele trei regiuni

Vitrina internațională pentru companiile catalane Departamentul de Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală, prin Prodeca, organizează și grupul de participare al companiilor catalane la Alimentaria 420025 sub brandul Catalonia, unde mâncarea este cultură în trei dintre spectacolele disponibile la Târg în această ediție

Spectacolul cu cele mai multe companii sub umbrela Prodeca este cel al Lands of Spain , care are participarea a 40 firme catalane. Livingul, cu o suprafață expozițională de 4. 500 m 2 , devine vitrina celor mai recente tendințe alimentare și include subsectoarele dulciurilor, gustărilor , uleiurilor, alimentelor asociate Dietei Mediterane și produselor Delicatessen și bio

Departamentul de Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală este prezent și la expozițiile Intercarn, un eveniment lider al sectorului cărnii și Interlact, concursul dedicat sectorului lactatelor și brânzeturilor. În cazul Intercarn, standul Generalitati este conceput ca un spațiu central pentru vizualizarea potențialului sectorului cărnii, liderului sector alimentar catalan și principalul său motor exportator de produse agroalimentare. Interlact evidențiază, tot sub marca Catalonia, unde mâncarea este cultură , participarea producătorilor ACREFA, asociația care reunește întregul sector al lactatelor. Încă o dată, zona Prodeca are un stand al Institutului Catalan de Finanțe (ICF) cu scopul de a informa despre diferitele soluții de finanțare pe care le pune la dispoziție țesutului de afaceri al sectorului agricol. sectorul alimentar. Mai exact, instituția financiară publică ocupă spațiul E 500 – 3 de unde oferă, atât firmelor expozante, cât și profesioniștilor care vizitează Târgul , consultanta personalizata si analiza impreuna cu companiile care sunt nevoile si oportunitatile lor de finantare.

Vizite de afaceri ale importatorilor din America de Sud În urma anulării ediției de 2020, sectorul recuperează prezența unuia dintre cele mai importante evenimente comerciale din domeniul alimentar din Europa si inca cu perspective de afaceri foarte bune aceasta intalnire internationala. Ca semn al interesului trezit, Departamentul de Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală, prin Prodeca, a organizat un program de cumpărători din America de Sud.

Pe parcursul zilelor din Alimentaria, aproximativ douăzeci de manageri de achiziții de lanțuri de supermarketuri, restaurante și distribuție din Mexic, Columbia, Peru și Chile vizitează Târgul și a fost programat un program de întâlniri B2B cu companii catalane în funcție de interesele și mediul de piață. Cumpărătorii participanți au fost selectați anterior de antena Prodeca LATAM și de delegația Guvernului Cataloniei în Mexic, care are încorporarea unei tehnici comerciale pentru sectorul agroalimentar ca urmare a acordului dintre Departamentul de Acțiune Climatică, Agenda Alimentară și Rurală și Departamentul Afaceri Externe și Guvernare Deschisă

Despre Prodeca

Prodeca este o companie publică de pe lângă Departamentul de Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală al Generalitati de Catalunya, care își propune să promoveze produsele agroalimentare catalane și să sprijine marketingul și internaționalizarea companiilor catalane din sector. . Facilitează participarea companiilor catalane la principalele târguri agroalimentare internaționale și naționale, organizează întâlniri cu cumpărătorii și importatorii din sector, oferă programe de sprijin în marketing și inițierea exportului, dezvoltă și implementează strategii de poziționare a produselor și promovare a agroalimentare Catalonia. brandul oferă consultanță privind diversificarea și consolidarea comercială în țări terțe, întocmește rapoarte despre piețe și tendințe și are instrumente de autodiagnosticare și analiză a oportunităților de marketing și internaționalizare pentru companiile din sector, printre altele . Sursa: Durabilitate, gastronomie și cultura culinară catalană, protagoniști ai Catalonia HUB din Alimentaria