„Mâncarea catalană”: produsele catalane sunt promovate în întreaga lume prin gastronomie

El chef Rafael Múria prezintă potențialul pâinii cu roșii în Tunisia și Maroc Departamentul „Acțiune Climatică, Alimentație și Agenda Rurală”, prin Prodeca, organizează 14 din noiembrie până la din decembrie mai multe spectacole ‘Catalan Food’

, o promovare a companiilor catalane din produse alimentare și băuturi în mai multe țări din Maghreb (Tunisia și Maroc), Orientul Mijlociu (Oman) și America de Nord (Statele Unite), în colaborare cu delegațiile Guvernului Generalitati din Nord. Africa și Statele Unite. „Catalan Food” este o inițiativă de promovare a culturii gastronomice și a companiilor catalane printr-o eveniment culinar la care participă renumiți bucătari catalani, o prezentare și degustare de produse catalane, destinate unui public profesionist sional al tarii in cauza: distribuitori, restaurante si magazine specializate.Actiunea are un dublu obiectiv; în primul rând, să genereze conexiuni comerciale între companiile catalane participante și potențialii cumpărători prezenți la eveniment; pe de altă parte, să proiecteze brandul agroalimentar al țării, sub deviza „Catalunia, unde mâncarea este cultură”, pentru a crește valoarea percepută a produselor catalane prin gastronomie.Bucătarul Rafael Múria prezintă potențialul pâinii cu roșii în Tunisia și Maroc

Unul dintre pilonii „Catalan Food” este pâinea cu roșii ca fel de mâncare emblematică pentru promovarea produselor catalane, precum ulei de măsline, cârnați (cu opțiunea lor halal), brânzeturi, conserve de pește, conserve de carne, ciocolată, fructe, ape, sucuri, cafele, infuzii și altele care sunt considerate potrivite pentru fiecare piață.

Pâinea cu roșii ca ambasador al gastronomiei catalane a fost, tocmai, centrul prezentării gastronomice realizate de Rafel Múria, bucătarul restaurantului Quatre Molins, în Cornudella de Montsant, distinsă cu o stea Michelin, la Académie des Chefs de Tunis, ieri luni din noiembrie însoțit de bucătarul tunisian Ayoub Chaftar.Joi, 1 decembrie, tot cu în colaborare cu Delegația Guvernului în Africa de Nord, Prodeca organizează evenimentul ‘Catalan Food’ în Maroc, adresat profesioniști selectați de Consiliul Regional din Tanger, Tetuan și Alhucemas. Evenimentul va include, pe lângă prezentarea gastronomică a lui Rafael Múria, o secțiune de prezentare și degustare a produselor catalane, cu participarea a douăsprezece companii catalane din diverse sectoare: BALNES – Cafe (Vallès Occidental))BISCUIȚI BIRBA – Dulciuri (Ripollès)BLANCAFORT, cârnați halal CUDIÉ CANDY – Dulciuri (Alt Penedès )BUBO BARCELONA – Dulciuri (Barcelone)CAVA MONTESQUIUS – Vinuri si cave (Alt Penedès)EL ABANICO HALAL, Cârnați Halal (Garrotxa) MĂZARE – Ulei de oliva (Baix Ebre) JAM MUSEUM – Gemuri (Baix Empordà)EXPORT DE MĂSLINE – Ulei de măsline (Baix Ebre) TRIAS – Dulciuri (La Selva))VITAE KOMBUCHA – Sucuri (Maresme)Specialitățile de Crăciun, protagoniști ai degustării profesionale din New York Patiserul catalan Úrsula XVII, instruit în atelierele de Albert Adrià, Oriol Balaguer și Jordi Ferrer; în prezent cu sediul la New York și responsabilă de propria linie de produse de patiserie (DISSET CHOCOLATE NY), va fi dirijorul Atelierului de mese de Crăciun, piesa centrală a evenimentului care va avea loc joi, 1 decembrie la Institutul de Educație Culinară. din New York, în colaborare cu Delegația Guvernului în Statele Unite.Atelierul de mese al lui Nadal va prezenta publicului profesionist participant nugați, ciocolate și cave, iar o secțiune va fi dedicată prezentării produselor companiilor catalane participante, deja prezente pe piața din Statele Unite: GERMANA – Nougat (Nuc) CAPTÍ VIDAL – Cava (Alt Penedès) CAVA AVINYÓ – Cava (Alt Penedès)FREIXENET – Cava (Alt Penedès))MI & CU GOURMET – Ciocolate (Alt Penedès)PARES BALTÀ – Cava (Alt Penedès)TORRONS VICENS – Nougat ( Urgell)CIOCOLATA JOLONCH – Ciocolata (Urgell) Evenimentul va reuni profesionisti din import si distributie de alimente si bauturi, restaurante, magazine de produse alimentare si bauturi din segmentul gourmet, bucatari si somelieri si presa si influenceri specializati in alimentatie si vin.Este al doilea eveniment de promovare agroalimentara organizat de P rodeca din New York, după evenimentul de vinuri calificate condus de sommelierul Lucas Payà în septembrie anul trecut, în cadrul Săptămânii Climatului.Produsul catalan călătorește în Oman

Ultima oprire din acest an a proiectului ‘Catalan Food’ va fi la Muscat, capitala Omanului, miercurea viitoare din decembrie. Spectacolul, realizat cu colaborarea companiei de restaurante Diamond Rose Desert din Muscat, va avea o propunere gastronomică a bucătarului catalan Xavier Franco, și o secțiune de prezentare și degustare de produse catalane.

Evenimentul va fi adresat 50 profesioniști selectați de pe piața omană, inclusiv importatori, distribuitori, restaurante și presa țării, care vor putea afla despre oferta a mai mult de 11 Companii catalane:

CEAIURI ALMA – Cafele și infuzii (Gironès)ANELA FRUITS – Deserturi cu fructe (Gironès) ANHOS DE LA CANTARE – Anchoa (Alt Empordà) BERANÇA – Ulei de măsline (Garrigues)BIOSANARE – Conserve de legume (Vallès Oriental))BISCUITS BIRBA – Biscuiti (Ripollès)BLANCAFORT – Cârnați Halal (Vallès Oriental) CUDIÉ CHOCOLATES – Chocolates (Alt Penedès )BUBO BARCELONA – Ciocolata (Barcelona)) CAFÈS NOVELL – Cafenele (Alt Penedès)CAN BECH – Dulceuri (Baix Empordà)COOP ERATVA DE JUNCOSA – Ulei de măsline (Garrigues) EMBUTIDOS CAULA SL – Halal cârnați ( Gironès) SPIGA BLANCA (DELICAT ALIMENT SL) – Brutărie industrială (Barcelonès ) GRUP PONS – Ulei de măsline (Segrià) INGREDISSIMO – Ingrediente pentru bucătărie (Barcelona))MASDEU – Baze alimentare (Alt Penedès)EXPORT DE MĂSLINE – Ulei de măsline (Baix Ebre) PRIORDEI – Oil d ‘oliva (Priorat)SUQUIPÀ – Preparate din legume (Vallès Oriental)TRIAS – Cookies (La Selva) Sursa: „Catalan Food”: produsele catalane sunt promovate în întreaga lume prin gastronomie