INCAVI și Asociația Catalană de Sommelieri avansează în diseminarea vinului catalan în restaurante

Directorul general al INCAVI, Alba Balcells, și președintele Asociației Catalane de Sommelieri, Anna Vicens, au semnat un acord pentru ca cele două entități să avanseze în îmbunătățirea, actualizarea și sistematizarea ofertelor existente de formare a somelierilor și acordând o mai mare importanță somelierului ca prescriptor de vin catalan.

Scopul acestei colaborări este de a consolida proiecte și domenii cheie, cum ar fi formarea în vinul catalan și prezența acestuia în săli și în meniurile restaurantelor. „Vom lucra împreună pentru ca somelierii să fie cei mai bine pregătiți și informați prescriptori pentru a răspândi vinul catalan în restaurante, crame și magazine de vinuri”, a explicat directorul, Alba Balcells. „În acest fel vom putea aduce teritoriul mai aproape de mesele restaurantelor și vom contribui la generarea de valoare în zonele producătoare”, a adăugat Balcells.

Această linie de lucru este una dintre strategiile pentru INCAVI în aceasta 2022, înțelegând că este necesar să avansăm printr-o mai mare difuzare a vinurilor catalane în domenii cheie precum restaurarea și comerțul hotelier și că Asociația Catalană de Sommelieri sunt colaboratori cheie pentru a merge în această direcție.

Ton Colet, cel mai bun somelier din Catalonia

Acordul a fost semnat în cadrul Concursului pentru Cel mai Bun Sommelier din Catalonia, premiu câștigat de Ton Colet, Sommelier al Restaurantului El Cigró d’Or din Vilafranca. Colet a fost unul dintre cei trei finaliști alături de Anna Casabona, delegată de vânzări Juvé & Camps Prime Brands, locul doi și Antoni Albiol, sommelier de la Divins Enoteca, care a ocupat locul trei.

Diferitele teste au fost desfășurat în cadrul Forumului Gastronomic Girona și juriul care le-a evaluat a fost format din câștigători ai competițiilor anterioare: Roger Viusà, Carles Aymerich, Audrey Doré, Josep Pelegrín, Adolf Gómez și restul comitetului tehnic, somelierul profesionist Rafel Sabadí, Mariona Parals și Laura Tejero, conduși de președintele Asociației Catalane de Sommelieri, Anna Vicens.

Coincidând cu competiția, sa desfășurat la Mas Marroch în Celler de Can Roca „La Nit dels Sommeliers”, organizat tot de ACS. În cadrul acestui eveniment prezidat de ministrul Acțiunii Climatice, Alimentației și Agendei Rurale, Teresa Jordà, au mai fost decernate și celelalte premii convocate de Asociația Catalană de Sommelieri: Premii pentru Membrul de Onoare pentru bucătarul José Andrés; Premiul de traiectorie, somelier Rosa Vila; Cea mai bună cramă cu o ofertă de turism viticol, Celler Alta Alella; Premiul pentru cel mai bun comunicator, jurnalist și sommelier Ruth Troyano; Premiul pentru cea mai bună inițiativă de solidaritate, Celler L’Olivera; Premiul pentru cea mai bună cameră, El Celler de Can Roca. În cadrul sărbătorii, au fost recunoscuți și doi dintre membrii Asociației, precum Xavi Nolla și José Roldán.

Sursa: INCAVI și Asociația Catalană de Sommelieri avansează în diseminarea vinului catalan în restaurante