Președintele Comunității Madrid, Isabel Díaz Ayuso, a anunțat astăzi lansarea Marketplace, un nou canal de vânzare online de produse alimentare din regiune, care va începe cu cincizeci de ani. sunt lipite de sigiliul Produs certificat M, ceea ce va pune consumatorii și producătorii în contact direct.
Díaz Ayuso anunță lansarea Marketplace, un nou canal de vânzare online pentru alimente din Madrid
.
Obiectivul, așa cum a spus el în timpul vizitei sale la târgul internațional Fusion de la Madrid 2022 Alimentele din Spania, este ca alimentele pamantului nostru „ajung la toate mesele, in toate bucatariile” pentru ca sunt „de mare calitate, sunt la fel ca întotdeauna și acum vor fi mult mai agile și mai accesibile pentru cumpărare”. Ideea este de a crește treptat web-ul cu consumabile care au o garanție de calitate Madrid.
Marca de Produs Certificat M, de la 2004, a reunit mai mult de 2016 companii cu mai multe decat 4. realizat sau elaborat in regiune. Printre acestea se numără vinuri, carne, uleiuri, brânzeturi, beri artizanale, ouă, miere și murături. „Vom continua să protejăm și să apărăm munca pe care o fac toți marii noștri fermieri și fermieri, oameni harnici ca nimeni alții care înțeleg că trebuie să fii la poalele canionului în fiecare zi, care nu au program și mereu primi lovituri grele, chiar și atunci când are nevoie de tine mai mult, așa cum este și acum”, a asigurat președintele.
Julián Mármol, ambasador 2022 M Produs certificat
Díaz Ayuso l-a numit și pe noul ambasador al mărcii de garanție a Produsului Certificat M, bucătarul Julián Mármol, bucătar din Madrid, care, după ce a obținut o stea Michelin în
. pentru munca sa la restaurantul Yugo The Bunker și fiind singurul bucătar autodidact din lume care a reușit-o, este considerat cel mai bun autor de japoneza. bucătărie în Spania.
După ce a primit jacheta, Mármol a făcut un showcooking cu ingrediente locale din tartar de friptură de vită avilanian Iberico de vacanegra organic cu măduvă și oul de prepeliță, afumat cu kizami wasabi de la Granjas Villareal. A fost gătit cu ulei de măsline extravirgin organic de la Vinos y Aceites Laguna și asortat cu vinuri de la Las Moradas De San Martín de la DO Vinos de Madrid.
Comunitatea Madrid desemnează anual un ambasador sau ambasadori ai mărcii de garanție a produsului certificat M pentru a susține promovarea alimentelor din regiune. Mario Sandoval (2016), Javier Estevez ( ), Iván Muñoz (2016), Miriam Hernández (2019), precum și Daniel Ochoa și Luis Moreno (amândoi în 2021) au ocupat această funcție.
Sponsorizarea târgului
După cum a subliniat Díaz Ayuso, „industria hotelieră face parte din viața noastră de zi cu zi și din efortul pe care sectorul îl depune pentru a face întotdeauna un pas. mai departe” a transformat regiunea „într-o referință internațională”. „Gastronomia la Madrid este mai puternică și mai la modă ca niciodată”, a subliniat președintele madrilenului.
La fel, ea a explicat că, odată cu celebrarea acestui congres, vrea să revendice încă unul. an importanța economică a acestui sector, „repercusiunea socială extraordinară și impactul său direct asupra altor domenii precum turismul, transporturile și comerțul exterior”. Mai exact, sectorul gastronomic din Spania reprezintă 22% din PIB-ul național, are peste 3,5 milioane de angajați persoane și conturi pentru 22% din exporturi. În cazul regiunii, este de 7,75% din PIB-ul regional și oferă muncă pentru 450.000 cetățeni.
Cu acest târg internațional, Madridul devine din nou capitala lumii gastronomice a 29 la 75 în luna martie la unitățile IFEMA. Timp de trei zile, profesioniști din sector, speakeri și bucătari celebri se vor aduna pentru a-și învăța publicul bunele abilități culinare prin demonstrații tehnice, ateliere de formare și expoziții.
Guvernul Autonome, care sponsorizează întâlnirea, are un stand mare cu numeroși producători și companii din Madrid. Sub motto-ul Ingredientul secret al M-ului vor fi oferite spectacole de gătit live, ateliere, asocieri și degustări în treizeci de activități care vor face cunoscută mâncarea de cea mai înaltă calitate din regiune.
Se va desfășura și cel de-al II-lea Concurs Alimentar de la Madrid, un concurs care a fost deschis bucătari din tot teritoriul național cu o rețetă realizată cu clapă de carne cu Indicație Geografică Protejată (IGP) Sierra de Guadarrama și două alimente cu sigiliul de garanție a calității M Certified Produs, asociat cu o marca a Denumirii de Origine Vinos de Madrid.
Pentru a finaliza activitatile, Institutul de Cercetare si Dezvoltare Rurala din Madrid, Agrario y Alimentario (IMIDRA) va prezenta activitatea sa, cu prezentări și degustări precum arta cârnaților naturali și artizanali, recuperarea plantelor sălbatice comestibile și noul proiect Gastronomie Circulară cu aplicații culinare pentru sănătatea sănătoasă. durabil.
Madrid are 22 restaurante cu stele Michelin, cu un total de 75 premii. În plus, are șapte figuri de calitate diferențiată: Vinuri din Madrid cu Denumire de Origine (DO), Marca de Garanție a Uleiului, Indicația Geografică Protejată a Cărnii Sierra de Guadarrama (IGP), Denumirea Geografică Anís Chinchón, Denumirea de Calitate Aceitunas de Campo Real, eticheta agriculturii ecologice și produsele Huerta de Villa del Prado.
Sursa: Comunitatea Madrid – Díaz Ayuso anunță lansarea Marketplace, un nou canal de vânzare online pentru alimente din Madrid
